« Le goûter, c’est sacré ! » Si vous êtes plutôt d’accord avec cette phrase, alors vous pouvez continuer la lecture ! Comme Homer Simpson, vous adorez les donuts ? Cette recette est faite pour vous ! Trempés dans du caramel au beurre salé et saupoudrés de pralin de pistache, ils sont bien gras pour faire frissonner vos papilles.

INGRÉDIENTS

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– 30 g de beurre demi-sel 
– 80 g de lait (j’ai pris du lait de noisette)
– 250 g de farine
– 1 oeuf 
– 15 g de levure boulangère fraîche (ou environ 2.5 g d’instantanée)
– 1 cuillère à café d’arôme vanille 
– 60 g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– huile de pépins de raisins pour la friture 

PRÉPARATION

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1. Faire fondre le beurre dans le lait et laissez tiédir. Le transvaser dans un saladier.

2. Ajouter la vanille, le sucre, l’œuf, la pincée de sel et la levure, mélangez le tout au fouet.

3. Ajouter la farine petit à petit, avec le fouet jusqu’à obtention d’une pâte soupe et non collante.

4. Faire reposer la pâte pendant environ 2h (idéalement une nuit) en la couvrant de film à température ambiante.

5. La dégazer en appuyant avec le poing, et l’etaler entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 1 cm d’épaisseur.

6. Découper des cercles dans la pâte à l’aide d’un emporte pièce ou d’une tasse et faire un trou au milieu (avec le rond d’une poche à douille par exemple). Laisser reposer encore 30 min.

7. Les faire frire rapidement (environ 2mn). Les tremper encore chaud dans le caramel et saupoudrer de pralin de pistache (ou autres).

L’ASTUCE

VOUS POUVEZ AUSSI LES FOURRER AVEC DE LA CHANTILLY MAISON, DU CARAMEL OU DE LA CRÈME AU CHOCOLAT POUR ENCORE + DE GOURMANDISE !