Le poulet au caramel est un plat réconfortant tout droit venu d’Asie. Accompagné de riz basmati et d’un wagon de coriandre, cette recette savoureuse est surtout très facile à réaliser. Elle est idéale pour un repas entre amis ou un dîner le week-end !

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

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– 2 filets de poulet
– 4 cuillères à soupe de sauce soja (salée)
– 4 cuillères à soupe de miel 
– du gingembre
– de la citronnelle
– un oignon jaune
– un demi bouquet de coriandre (ou des cébettes si vous n’aimez pas la coriandre !)

PRÉPARATION

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1. Couper l’oignon en lamelles. Couper le poulet en dés.

2. Saisir l’oignon, ajouter la citronnelle et le gingembre coupes finement. Ajouter les dés de poulet et les faire dorer.

3. Quand le poulet est doré, ajouter la sauce soja et le miel. Ajouter un peu de coriandre ciselèrent. Faire mijoter quelques minutes à feu doux. Pendant ce temps, faire cuire le riz.

4. Quand c’est prêt, dresser par dessus le riz. Ajouter la coriandre fraîche. Dégustez avec des baguettes (c’est meilleur !)

L’ASTUCE

vous pouvez décliner cette recette avec du porc au lieu du poulet. prenez de l’échine ou de la poitrine de porc, comme le prévoit la véritable recette vietnamienne !