J’ai investi dans un moule à Bundt Cake de la marque Nordic Ware (que vous pouvez trouver ici) et il faut dire qu’avec ce moule, tous les gâteaux deviennent surprenants tellement ils sont beaux. vous pouvez réaliser toute sorte de gâteau cuit à l’intérieur, et décliner vos recettes à l’infini. j’ai décidé de miser sur une recette acidulée au citron et romarin, qui sent bon la provence et la méditerranée…

INGRÉDIENTS

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– 250g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 demi cuillère a café de sel
– 150g de sucre
– 4 œufs
– 120g de beurre ou 150ml d’huile
– 150g de yaourt nature
– 1 cuillère à café d’arôme vanille
– le zeste d’un gros citron bio

— POUR LE SIROP DE ROMARIN :

– 50 cl d’eau
– le jus d’un gros citron
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 2 brins de romarin

— POUR LE NAPPAGE :

– 4 cuillères à soupe de jus de citron
– 250 g de sucre glace

PRÉPARATION

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1. Préchauffer le four à 175°C.

2. Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le yaourt et l’arôme vanille.

3. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger au fouet.

4. Ajouter les zestes de citron.

5. Beurrer le moule à bundt cake puis enfourner pour 35 mn.

6. Préparer le sirop de romarin.

Porter à ébullition l’eau, le sucre, puis placer les branches de romarin. Faire réduire pendant 15mn puis laisser refroidir.

7. Quand le bundt cake a refroidi, l’imbiber avec le sirop. Placer au frais.

8. Préparer le nappage. Disposer sur le gâteau bien refroidi. Décorer avec des zestes, des tranches de citron et des brins de romarin.

L’ASTUCE

Retrouvez toutes mes recettes de bundt cakes ici !