Passion Bundt Cakes ! grâce au moule à bundt cakes nordic ware (QUE VOUS POUVEZ TROUVER ICI), les gâteaux deviennent facilement sublimes. La preuve avec cette recette qui associe le côté gourmand du chocolat à l’acidité des framboises.

INGRÉDIENTS

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– 3 œufs
– 145 g de sucre
– 200 g de farine
– 100 g de beurre
– 30 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 160 g de chocolat noir
– 1 cuillère à café d’arôme vanille
– des framboises fraîches 

PRÉPARATION

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1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire fondre le beurre avec le chocolat.

3. Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec 125 g de sucre.

4. Ajouter le lait, la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et l’extrait de vanille à cette préparation puis le chocolat fondu.

5. Monter les blancs en neige ferme avec le reste de sucre (20g), puis les incorporer à la préparation.

6. Verser le tout dans un moule à Bundt Cake (le mien est un Nordic Ware que vous pouvez notamment trouver sur Amazon) puis enfourner pendant 30 minutes à 180ºC.

7. Pour le nappage, faire fondre du beurre avec une tablette de chocolat au lait, verser sur le dessus du cake une fois qu’il est tiède. Parsemer d’amandes concassées et de framboises fraîches. 

L’ASTUCE

Attendez que le gâteau ait refroidi à la sortie du four pour le démouler facilement.