Le bundt cake est le gâteau idéal pour les fêtes de fin d’année. Grâce au moule nordic ware, On arrive à de magnifiques résultats très facilement. ensuite, il suffit de décorer son bundt cake avec un nappage choco, des fruits, des amandes ou des noix… Pour Noël, vous pouvez aussi opter pour des décos de fête avec des groseilles et du sucre glace tamisé.

INGRÉDIENTS

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– 3 œufs
– 145 g de sucre
– 200 g de farine
– 100 g de beurre
– 30 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 160 g de chocolat noir
– 1 cuillère à café d’arôme vanille

• POUR LE NAPPAGE / LA DÉCO :
– 1 tablette de chocolat 
– un peu de lait d’amande 
– cerises confites
– amandes concassées 

PRÉPARATION

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1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire fondre le beurre avec le chocolat.

3. Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec 125 g de sucre.

4. Ajouter le lait, la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et l’extrait de vanille à cette préparation puis le chocolat fondu.

5. Monter les blancs en neige ferme avec le reste de sucre (20g), puis les incorporer à la préparation.

6. Verser le tout dans un moule à Bundt Cake (j’en ai pris un de la marque @nordicwareusa) puis faire chauffer au four pendant 30 minutes à 180ºC.

7. Pour le nappage, faire fondre le chocolat et le lait au bain marie, verser sur le dessus du cake une fois qu’il a refroidi. Parsemer d’amandes concassées et de cerises confites (ou des décos de votre choix !) Vous pouvez tamiser un peu de sucre glace aussi pour un effet enneigé.