Fondateur des cantines de chefs Spok, une franchise qui compte aujourd’hui plus de 40 restaurants dans toute la france, Christophe Juville est un irrépressible amateur de bonne chère. Il a récemment ouvert Lolo, une cave à manger et un bistrot à Paris, mais aussi Figure Marseille, un bar à vins qui sert de bons petits plats. Prochainement, Ippon, une cantine japonaise, ouvrira ses portes dans la cité phocéenne. Avec un tel palmarès, c’est donc tout naturellement que Peach Pit a voulu en savoir plus sur les goûts de cet entrepreneur passionné. Il inaugure le bal des interviews « À table avec… » Rencontre.
Ton cheat meal inavouable ?
Les Surimis.
Un truc à grailler en retour de soirée ?
Un hot-dog !
Ton plat « signature » (celui que tu adores servir à tes invités)
Ma blanquette de veau riz pilaf.
Ta Madeleine de Proust ?
Le flan au caramel.
Le plat le plus incroyable que tu aies mangé dans un resto ? Quoi et où ?
Impossible d’y répondre !
Le truc impossible pour toi à avaler au petit dej ?
Du boudin blanc.
Ta cantine fétiche ?
Spok bien sûr 😉
Le plat que tu adores te faire livrer ?
Je n’aime pas me faire livrer, je préfère l’expérience client !
Le truc le plus improbable que tout le monde déteste et que tu adores manger ?
Les saucisses Knacki.
Le plat ou produit bien français qui te manque terriblement en voyage ?
La saucisse-purée.
Plutôt pinard ou sauciflard ?
Pinard !
Ton frigo est vide, tu fais quoi ?
Il est tout le temps vide ! C’est une question d’habitude.
Le dîner de tes rêves, tu manges quoi et avec qui ?
Une saucisse-purée avec mes enfants !
Le plus bel aliment selon toi ?
La main de Bouddha.
Si tu ne devais plus manger qu’une seule chose tout le reste de ta vie, ce serait…?
La stracciatella.
Et la dernière photo de bouffe que tu as prise dans ton tel ?
Le Scotch Egg de Zach chez Lolo Bistro : Scotch Egg, Merguez, Betterave.
PEACH PIT 
Laisser un commentaire