C’est l’heure du goûter ! Il est temps de tenter l’indétrônable Banana Bread ! Ce cake amélioré à la banane est très nutritif, vous pouvez aussi l’agrémenter à la manière d’un carrot cake avec des noix, noisettes, noix de pécan etc. À votre goût donc ! Servi en dessert, vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace vanille ou d’une chantilly maison.

INGRÉDIENTS

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– 3 bananes (dont une pour la déco)
– 2 œufs
– 50g de beurre
– 100g de poudre d’amandes
– 100g de miel
– 2 cuillères à café de cannelle
– 200g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– pépites choco (facultatif)
– caramel au beurre salé (facultatif)

PRÉPARATION

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1. Préchauffer le four à 180ºC.

2. Mixer 2 bananes, faire fondre le beurre. Mélanger les 2, ajouter les œufs, le beurre fondu, la poudre d’amandes et le miel. Ajouter la cannelle et le sel et bien mélanger.

3. Ajouter progressivement la farine et la levure, et enfin les pépites choco (facultatif).

4. Verser dans un moule à cake préalablement beurré, et placer la banane restante coupée en deux sur le dessus, et un peu de caramel au beurre salé.

5. Enfourner pendant 40mn environ. 

L’ASTUCE

PRÉPAREZ UN BANANA BREAD LORSQUE VOS BANANES SONT TROP MÛRES POUR ÉVITER DE LES JETER, CELA SERA ENCORE MEILLEUR !